Cách nấu món canh bầu cá lóc thơm ngon cho mùa mưa

- 1 con cá lóc

- 1 trái bầu

- Hành lá

- Hành tím

- Ngò

- Dầu ăn

- Nước mắm

- Tiêu xay

- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

2. Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu:

Để sơ chế cá lóc thì sau khi mua về bạn đem cạo sạch vảy cá, cắt bỏ phần đuôi và vây, mổ bụng bỏ hết phần ruột. Tiếp đến bạn dùng muối chà sát vào mình cá khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại cá với nước sạch 2-3 lần rồi cắt khúc vừa ăn.

Bầu bạn đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó bổ làm 4 rồi cắt miếng vừa ăn.

Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt nhỏ; hành tím bóc vỏ đập đập và băm nhuyễn.

- Ướp cá lóc:

Cá lóc bạn bỏ vào 1 chiếc tô sau đó ướp chung với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 chỗ hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 15 - 20 phút để cá thấm gia vị.

- Nấu canh bầu cá lóc:

Bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc sau đó bắc nồi lên bếp đun cho nước sôi. Tiếp đến bạn cho bầu và cá vào nồi, nấu cho nước canh sôi trở lại. Đồng thời bạn nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào nồi canh bầu cá lóc, khuấy đều rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa là bầu và cá chín.

Cuối cùng bạn tắt bếp rắc hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, thêm 1 muỗng cà phê tiêu khuấy đều rồi múc ra tô và thưởng thức.

3. Thành phẩm

Món canh bầu cá lóc với phần nước canh thanh ngọt, phần thịt cá lóc dai dai, bầu mềm ngọt tạo sức hút khó cưỡng. Khi ăn bạn chấm kèm với nước mắm ớt cay cay đảm bảo ngon hết sảy luôn nhé.