Để kho cá chốt trứng đậm đà, không tanh, không nát, hãy nhớ bí quyết này

✅️Nguyên liệu kho cá chốt trứng:

- Cá chốt trứng làm sạch

- Hành tím - đầu hành - ớt băm, hành lá thái nhỏ

- Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, ớt trái, nước màu.

✅️Cách kho cá chốt trứng:

✅️Bước 1: Ướp cá với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, hành lá, nước màu hành tím - đầu hành - ớt băm, để ngăn mát tầm 15-30 phút cho gia vị ngấm cá.

Cách làm nước màu nếu không có sẵn: Cho xíu dầu ăn và đường vào chảo, bắt lên bếp khuấy đều tới khi đường chuyển sang màu cánh dán đậm là được, nên làm với lửa nhỏ, vì khi đường chuyển màu rất nhanh cháy.

✅️Bước 2: Bắt chảo thêm tí dầu ăn phi thơm hành tím và đầu hành băm nhỏ, sau đó cho cá đã ướp vào, thêm nước, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt trái, nước màu, rồi đậy nắp kho ở lửa nhỏ tầm 15 phút.

💥Lưu ý: Nên chọn chảo chống dính và xếp cá đều mặt chảo, không đảo cá, vì đảo cá sẽ bị nát và vỡ trứng. Chỉ cần cầm quai chảo đẩy nhẹ nhẹ là nước kho sẽ áo đều thịt cá.

✅️Bước 3: Sau khi kho cá được tầm 15 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, bật lửa vừa cho nước kho rút vào thịt cá, tới khi nước kho sệt sệt thì tắt bếp, rắc hành lá lên, lấy ra đĩa và thưởng thức nào.

✅️Cá chốt trứng béo ngậy, thịt dai ngọt, phần trứng đặc quánh rất thơm ngon. Vị béo béo, dai dai của thịt và trứng cá, hoà cùng mặn cay thơm nồng của tiêu ớt, kèm theo chén cơm nóng rất ngon.

✅️Trong lúc kho sẽ có 1 ít trứng cá bị vỡ, phần trứng cá này sau khi kho xong sẽ sệt sệt keo lại cùng nước kho, vô cùng béo thơm, chấm với rau sống dưa leo rất thơm ngon.

Chúc các bạn thành công khi kho cá chốt trứng!

Nguồn : tham khảo tổng hợp từ internet

👉Link tham khảo sản phẩm:

https://ckfoods.vn/ca-chot-trung-250-g

𝓕𝓻𝓮𝓮𝓼𝓱𝓲𝓹 cho tất cả đơn hàng khi đạt tới giá trị nhất định

𝓒ử𝓪 𝓱à𝓷𝓰: 98 Lê Đức Thọ, Gò Vấp

shopeefood: https://bit.ly/3siscC8

Grab Mart: https://bit.ly/3LXgtku

TikiNGON: https://bit.ly/3LSL3LP

𝓒𝓱𝓲 𝓷𝓱á𝓷𝓱: Nguyễn Tuân, Gò Vấp

Grab Mart: https://bit.ly/3vRGMD1

TikiNGON: https://bit.ly/3KR8cgv

𝓝𝓱à 𝓶á𝔂 𝓬𝓱ế 𝓫𝓲ế𝓷: Tân Thuận B, xã Bình Đức, Châu Thành, Tiền Giang

📱Hotline/Zalo: 0901359456 -0937352645 

🌐Website: www.casach.vn