Canh đậu đỏ nấu cá chép vừa thơm ngon lại bổ dưỡng

Cách nấu món Canh đậu đỏ nấu cá chép

Nguyên liệu: 

 Cá chép 1 kg

 Đậu đỏ 50 gr

 Tỏi 2 tép

 Ớt 1 quả

 Gừng 1/2 củ

 Hành lá 2 nhánh

 Thì là 2 nhánh

 Rau ngổ 1 ít

 Bột năng 1 muỗng canh

 Dầu ăn 1 muỗng canh

 Gia vị thông dụng 1 ít

(muối/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chế biến

Sơ chế cá

Đầu tiên, để cá không còn mùi tanh khó chịu, cá chép bạn đánh vẩy sạch sẽ, rửa sạch, loại bỏ phần ruột cá, mang cá và cạo sạch phần đen bên trong bụng cá.

Tiếp theo, bạn rửa cá lại với nước sạch.

Để cá nhanh chín, bạn khứa lên 2 mặt của cá mỗi đường khứa cách khoảng 2 lóng tay và xát với 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn đem cá đi rửa lại cho sạch rồi cắt cá thành từng khoanh dày từ 2 lóng tay.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ, cắt lát còn ớt bạn băm nhỏ.

Gừng rửa sạch và băm hoặc giã nhuyễn.

Còn với hành lá, thì là và rau ngổ bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Luộc đậu

Đậu đỏ mua về bạn rửa thật sạch với nước.

Sau đó, bạn luộc đậu với 1 lít nước sôi trong 30 phút để đậu được mềm.

Sau 30 phút, bạn vớt đậu lẫn nước luộc ra tô.

Xào cá

Bạn phi thơm tỏi, gừng và ớt với 1 muỗng canh dầu ăn.

Tiếp theo, bạn cho cá vào nồi, đảo đều và nhẹ tay để cá được chín.

Nấu cá

Khi cá đã săn lại, bạn cho đậu đỏ cùng nước luộc đậu vào nồi.

Bạn nêm vào 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh muối và đậy nắp lại. Sau 15 phút canh sôi, bạn cho nhỏ lửa và vớt cá ra tô.

Sau đó, bạn hoà 1 muỗng canh bột năng với 1 ít nước lọc rồi cho vào nồi và đảo thật nhanh để bột năng không vón cục.

Bạn tiếp tục nấu canh thêm 1 - 2 phút đến khi sôi lại và tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn cho canh ra tô đã đựng sẵn cá, rồi trang trí lên một ít hành lá, thì là, rau ngổ và thưởng thức món canh nóng hổi thôi.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh đậu đỏ cá chép rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức rồi. Món canh là sự hoà quyện giữa vị ngọt mát của cá với sự bùi thơm của đậu đỏ rất tuyệt vời. Đây là một món canh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món canh thơm ngon này nhé!

Nguồn tham khảo: Internet

Đặt ngay Cá chép làm sạch cắt khúc tại Casach.vn để kịp trổ tài đãi người thân yêu một bữa ăn vừa ý nghĩa vừa đầy dinh dưỡng này nhé.

Link mua hàng: https://ckfoods.vn/ca-chep-cat-khuc-p12/