THÔNG TIN SẢN PHẨM
Thành phần: Trứng cá lóc (100%)
Hướng dẫn sử dụng:
Rã đông tự nhiên bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc để ngoài nhiệt độ phòng cho đến khi tan hoàn toàn, lưu ý cắt hở miệng những túi đã hút chân không. Không ngâm trực tiếp sản phẩm vào nước vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất.
Nấu chín trước khi ăn.
Bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh
Xuất xứ: Việt Nam
Trứng cá lóc được đánh giá là một trong những nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng. Với nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành món kho, món hấp, món chiên,... Hôm nay, chuyên mục Vào bếp cùng Casach.vn sẽ giúp bạn "bỏ túi" một số món ngon, đơn giản từ trứng cá lóc nhé!
Trứng cá kho tộ
Nguyên liệu
Trứng cá 300 gr
Nước mắm 3 muỗng canh
Nước lọc 3 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Hành lá, tỏi, ớt hiểm, hành tím, tiêu, dầu ăn...
Cách chế biến
Chiên trứng cá
Trứng cá rửa sạch rồi chiên sơ trong dầu sôi.
Hòa tan 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để làm nước kho cá.
Kho trứng cá
Bắc nồi đất lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Phi thơm 1 củ tỏi băm, 1 củ hành tím băm rồi cho nước kho cá vào nấu sôi.
Cho trứng cá vào và đun liu riu trên lửa nhỏ để nước mắm đặc lại.
Thêm vài trái ớt hiểm, tiêu tùy sở thích.
Thành phẩm
Trứng cá kho tộ đúng chuẩn có vị mặn mặn ngọt ngọt, beo béo, bùi bùi của trứng, phần nước kho keo keo sến đặc màu vàng nâu, ăn kèm với cơm nóng là ngon nhất.
Trứng cá chiên giòn
Nguyên liệu
Trứng cá 500 gr
Gừng 50 gr
Sả 50 gr
Sa tế 100 gr
Bột chiên giòn 200 gr
Rượu trắng 100 ml
Dầu ăn 300 ml
Nước 300 ml
Cách chế biến
Sơ chế trứng cá
Trước tiên, bạn ngâm trứng cá cùng 100ml rượu trắng 20 phút để trứng cá không còn tanh. Sau đó, bạn rửa sạch cá lại với 2 - 3 lần nước rồi để ráo.
Hấp trứng cá
Bạn cho 250gr trứng cá vào xửng hấp cùng 50gr gừng cắt lát và 50gr sả đập dập trong 15 phút để trứng được thơm và chín mềm.
Khi trứng cá đã chín, bạn lấy trứng cá ra và đợi khi cá nguội, bạn phết sa tế đều khắp mặt cá rồi cho cá vào lò vi sóng nướng trong 10 phút.
Chiên cá
Bạn chuẩn bị 200gr bột chiên giòn với 300ml nước, trộn đều hỗn hợp rồi cho 250gr trứng cá còn lại vào thau bột rồi lăn đều cho bột phủ kín cá.
Bạn cho 300ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho trứng cá vừa nhúng bột vào chiên giòn hai mặt trong 15 phút. Khi cá đã vàng và giòn, bạn vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.
Thành phẩm
Chỉ trong chốc lát, bạn đã có trứng cá sa tế và trứng cá chiên giòn thơm ngon, đậm đà. Trứng cá béo, thơm cùng sa tế cay cay hay trứng cá chiên giòn với lớp vỏ giòn rụm còn bên trong béo mềm khiến bạn cứ muốn ăn mãi.
Trứng cá hấp ngũ sắc
Nguyên liệu
Trứng cá 250 gr
Trứng gà 3 quả
Nước mắm 1 muỗng canh
Ngô bao tử 50 gr
Cà rốt 1 củ
Ớt sừng 1 quả
Hành tây 1/2 củ
Thì là 2 nhánh
Gia vị thông dụng 1 ít
(hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu)
Cách chế biến
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà rốt, hành tây, ớt sừng, thì là và ngô bao tử khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó lột vỏ hành tây và cắt hạt lựu cùng với cà rốt.
Ngô bao tử, thì là và ớt sừng bạn dùng dao cắt nhỏ.
Trộn trứng cá với trứng và rau củ
Cho vào tô 250gr trứng cá, 3 quả trứng gà rồi đánh tan trứng và khuấy đều hỗn hợp.
Tiếp đó, lần lượt cho vào tô 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, cà rốt, thì là, ớt sừng, hành tây, ngô bao tử rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Hấp trứng
Cho hỗn hợp trứng cá vào xửng hấp, bật lửa cho nước sôi rồi đậy nắp lại hấp trong khoảng 20 phút cho đến khi trứng chín.
Mách nhỏ:
Trong quá trình hấp bạn có thể mở nắp nồi để lau hơi nước bớt đi để tránh hơi nước rơi vào trứng.
Thành phẩm
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã thực hiện được ngay món trứng cá hấp rau củ đầy màu sắc. Món ăn vừa thơm ngon, béo ngậy từ trứng cá kết hợp với trứng gà, đi kèm với đó là độ tươi của rau củ sẽ khiến bạn phải ngất ngây đấy.
Kết nối với chúng tôi