Cách làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon và độc đáo !
Cá lóc là một loại thực phẩm quen thuộc có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay Cassach.vn sẽ giới thiệu cho các bạn món mới đó là : cá lóc hấp bầu vô cùng độc đáo và dễ chế biến
Nguyên liệu làm món cá lóc hấp bầu :
1 con cá lóc 300g
1 trái bầu 400g
1 trái ớt sừng
2-3 củ hành tím
1 củ gừng nhỏ
2 tép hành lá
10g nấm mèo
1 trái chanh
2 tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm
Cách làm món cá lóc hấp bầu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc mua về bạn làm sạch, cắt miệng, mang và vây cá, chà chanh và xát muối rồi rửa lại với nước để loại bỏ nhớt và tanh trên cá. Sau đó, bạn khứa nhẹ phần lưng cá để lúc ướp cá sẽ dễ thấm gia vị hơn.
Cách lấy xương cá lóc cực nhanh và dễ ai cũng làm được
Tiếp đến, bạn cắt dọc trái bầu ra làm đôi theo tỉ lệ 7:3, sau đó dùng muỗng nạo bỏ phần ruột bên trong của trái bầu.
Hành tím băm nhuyễn 1 củ, còn lại cắt lát. Gừng gọt vỏ, cắt làm đôi, 1 nửa băm nhuyễn, 1 nửa cắt sợi.
Hành lá cắt phần gốc đập dập rồi băm nhuyễn, phần hành lá còn lại cắt sợi mỏng rồi ngâm trong nước.
Nấm mèo ngâm nước cho mềm, sau đó cắt sợi nhuyễn. Ớt cắt đôi, 1 nửa bỏ hạt rồi cắt sợi, 1 nửa băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá lóc
Cho hành tím, gốc hành, gừng đã băm nhuyễn vào 1 cái chén, tiếp theo bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều lên.
Tiếp đến, thoa đều hỗn hợp này lên khắp con cá. Sau đó, cho phần gừng, hành tím, nấm mèo cắt sợi vào trong bụng cá.
Tiếp theo, đặt cá vào trái bầu cùng phần gừng, hành, nấm còn dư rồi đóng nắp trái bầu lại. Bạn có thể dùng dây để cột cố định trái bầu để miếng bầu không bị rớt ra.
Bước 3 : Hấp cá lóc
Chuẩn bị một cái sửng hấp, đổ nước vào, đến khi nước sôi thì cho cá vào hấp cách thủy trong 20 phút với lửa lớn đến khi cá chín.
Bước 4 Làm nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng canh nước, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi cho tỏi, ớt băm vào.
Bước 5 Thành phẩm
Khi cá chín, bạn gắp ra, trang trí thêm hành và ớt cắt sợi là chúng ta đã hoàn thành món cá lóc hấp bầu vô cùng hấp dẫn.
Món cá này khi ăn cuốn với bánh tráng kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt thì không gì tuyệt vời bằng. Thịt cá lóc mềm, ngọt vị, hòa quyện với mùi hương của trái bầu rất hẫp dẫn.
Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi, bạn đã biết cá lóc nấu gì ngon rồi nhỉ, chúc bạn sẽ thực hiện thành công món cá lóc hấp bầu để thưởng thức cùng gia đình mình.
Link mua sản phẩm cá lóc nhà Casach.vn :
Kết nối với chúng tôi