Gà bóp hành răm kiểu miền Trung
Nguyên liệu
1/2 gà ta
1 củ hành tây
1/2 củ cà rốt, giá đỗ (tùy chọn)
Rau thơm: rau răm, hành lá, lá chanh
Gia vị: muối, hạt tiêu, mì chính, ớt bột, ớt tươi, chanh, đường (tùy chọn)
Lạc rang giã dập, vừng rang (tùy chọn)
1. Chuẩn bị
Gà bóp kiểu miền Trung gồm các gia vị chính: muối, hạt tiêu, mì chính (hoặc hạt nêm), ớt bột, chanh. Nếu thích ngọt thì cho thêm chút đường. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Ớt tươi bỏ hạt thái vát. Cà rốt bào sợi ngâm nước muối loãng cho bớt hăng, rửa sạch, để ráo. Giá đỗ (tùy chọn) ngắt bỏ gốc, rửa sạch. Rau răm, hành lá, rau mùi rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt rối.
Hành tây bỏ vỏ, thái lát mỏng cho vào âu. Thêm chút đường, nước cốt chanh cho giảm hăng. Rồi thêm nước đá lạnh để giúp hành giòn.
2. Trộn gỏi
Gà luộc còn dư xé miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính hoặc hạt nêm), thêm chút đường (tùy chỉnh theo khẩu vị), chút lá chanh thái chỉ đảo đều cho gà ngấm gia vị.
Vớt hành tây đã ngâm nước đá để ráo nước rồi cho vào thịt gà, vắt thêm nước cốt chanh rồi đeo găng tay đảo dong tay. Thêm cà rốt, giá đỗ và rau thơm, lá chanh thái chỉ ớt tươi vào tiếp tục đảo đều, dong tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là hoàn thành. Cho gà bóp hành ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang giã dập, vừng rang cho thơm và thưởng thức.
Nguồn: tham khảo và tổng hợp từ internet
Sản phẩm tham khảo:
https://casach.vn/ga-tre-tha-vuon-an-tep-650-900-p202/
Nguồn: tham khảo và tổng hợp từ internet
Sản phẩm tham khảo:
https://casach.vn/ga-tre-tha-vuon-an-tep-650-900-p202/
Kết nối với chúng tôi