Món cá nục kho thơm ngon tuyệt mà không bị tanh

• 4 con cá nục lớn.
• 250g thịt ba rọi.
• ½ trái thơm.
• 330ml nước dừa.
• Hành lá, ớt.
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, muối, bột ngọt, nước màu, hành tím băm

Cách làm

Bước 1: 

• Cá nục bạn mua về, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi bỏ phần ruột cá, cắt thành khúc vừa ăn.
• Thơm cắt thành từng miếng nhỏ.
• Hành lá cắt đôi, phân thành phần lá và phần cọng.

Bước 2: 

• Bạn bắc chảo, cho một ít dầu và thả cá vào chiên.
• Lúc này, chỉ cần chiên sơ cho cá hơi vàng và săn lại là được.
• Không nên chiên kỹ để tránh cá bị nát.

Bước 3: 

• Bạn bắc bếp, cho vào một ít dầu, phi hành tỏi thơm lên rồi bỏ thịt vào xào.
• Khi thịt săn lại, bạn tắt bếp.

Bước 4: 

• Rải một ít thơm và đầu hành lên trên thịt rồi sắp cá lên.
• Cho hết phần thơm và hành còn lại vào, xếp đều trên cá.
• Cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 330ml nước dừa tươi, 2 muỗng cafe tiêu 1 vài trái ớt và 2 muỗng nước màu.
• Lúc này, bạn đun lửa vừa, khi cá sôi, hạ lửa nhỏ để cá thấm đều gia vị.
• Kho khoảng 25 phút, khi nước sền sệt lại, bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
• Món này ăn lúc nóng cùng cơm trắng.

Nguồn: tham khảo và tổng hợp từ internet.
Sản phẩm tham khảo:
https://casach.vn/ca-nuc-thuon-lam-sach-p67/