Cách rã đông mới - Chỉ mất 5 phút giúp cá tươi ngon như mới mua

Chị em nội trợ hãy thử áp dụng cách rã đông mới này, chỉ cần 5 phút là cá sẽ mềm, tươi như vừa mới mua, giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi vào bếp.

Cá khi mua về chưa dùng ngay thường được chúng ta bảo quản trong ngăn đá. Nhưng khi chế biến chị em phải để cá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông từ từ hay bỏ hẳn ra nhiệt độ phòng để rã đông. Tuy nhiên, thời gian cá rã đông khá lâu, rất bất tiện trong khâu chuẩn bị nấu nướng.

Có cách rã đông này, chị em chỉ cần mất ít phút là cá dù đang đông cứng đến mấy cũng mềm, tươi trở lại nhanh chóng.

Chuẩn bị: 1 quả chanh hoặc giấm, muối, 1 cái chậu nhỏ, nước sạch.

Cách làm:

Bước 1: Đổ nước ấm khoảng 40 độ vào 1/2 chậu, sau đó vắt nước cốt chanh và 1 thìa giấm vào.

Bước 2: Tiếp tục thêm 3 thìa canh muối vào chậu nước và khuấy đều cho tan hết.

Bước 3: Cho cá cần rã đông vào thau nước để ngâm. Sau 5 phút là có thể mang cá đi chế biến.

Nước ấm khoảng 40 độ sẽ không làm chín phần bên ngoài của cá, rút ngắn thời gian rã đông mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng cá, đồng thời muối sẽ giúp cá trong lúc rã đông giữ được độ tươi, không bị mất chất dinh dưỡng.

Lưu ý: Cách rã đông này phù hợp cho cá và các loại hải sản. Nếu muốn rã đông thịt và các loại rau củ, bạn nên dùng đường thay cho muối. Đường sẽ giúp thịt và rau củ có vị ngọt hơn, đồng thời không bị nhạt nhẽo sau khi rã đông. Phân tử đường còn làm cho tinh thể nuóc đá trong thịt và rau củ tan nhanh hơn, rút ngắn thời gian rã đông.

Nguồn: Tham khảo và tổng hợp từ intenet.

Link mua cá, thuỷ hải sản cấp đông theo tiêu chuẩn nhà máy xuất khẩu: https://ckfoods.vn