Cá mè vinh là cá gì? Cùng tìm hiểu về cá mè vinh

1. Đặc Điểm Sinh Học

• Cá mè vinh hay còn gọi là cá mè dinh, đây là một loài cá thuộc loại cá mè và cùng họ với cá chép. Chúng có ngoại hình khá tương đồng với cá chép bởi thân dẹp, vẩy nhỏ, đầu to, phần vảy ánh lớp bạc đặc trưng.
• Tùy vào môi trường sống mà cá mè sẽ có kích thước và trọng lượng khác nhau, trung bình chúng nặng khoảng 500g – 2kg/con.
• Cá mè có đặc tính đi theo bầy đàn, chúng ưa mùi lá cỏ nên cứ vào mùa nước nổi thì cá mè lại nổi lên và được người dân quây bắt.
• Thông thường, người ta sẽ bắt cá mè bằng cách cho mồi dụ với bông lúa chín, thả mồi xuống nước rồi ngồi đợi cá kéo đàn tới ăn, sau đó chỉ cần dùng vợt hay lưới kéo cá là được.
• Với cá mè thì hay được bắt gặp ở các vùng sông nước như Tiền Giang, Cần Thơ, Cà Mau, Vĩnh Long… Ngoài việc được khai thác tự nhiên, để phục vụ thị trường thì cá mè cũng được nuôi trồng thâm canh.

2. Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Mè Vinh

Cá mè vinh không chỉ là nguồn thực phẩm ngon, đa dạng cách chế biến mà cũng rất dồi dào dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta. Sau đây là một số lợi ích sức khỏe từ cá mè mà bạn nên biết:

• Trong cá mè chứa các loại vitamin và khoáng chất như Protein, Lipid, Sắt, Kali, Vitamin A, Vitamin PP.
• Thịt cá là nguồn cung cấp đạm dồi dào nhưng lại ít chất béo, phù hợp cho những ai muốn bổ sung đạm, dinh dưỡng hoặc giữ cân, tăng cơ.
• Lượng Omega-3 dồi dào có trong thịt cá cũng giúp hỗ trợ phát triển não bộ và trí nhớ. Đặc biệt thai phụ ăn cá cũng rất tốt cho việc dưỡng thai nhi.
• Ngoài ra, khi ăn cá mè còn giúp xương chắc khỏe, sáng mắt, đặc biệt giảm nguy cơ bị bệnh về tim mạch (xơ cơ) hay đột quỵ.

3. Cá Mè Vinh Làm Gì Ngon ? Gợi Ý Món Ngon Từ Cá Mè

Cá mè vinh có thể nói là nguồn nguyên liệu dân dã quen thuộc trong mọi bữa ăn gia đình Miền Tây sông nước. Thịt cá mè vinh dù nhiều xương hom, nhưng lại nhiều thịt, mềm, tươi ngọt nên cũng được đem đi chế biến thành nhiều món ăn đa dạng từ kho, chiên, nấu canh, nướng… Sau đây là gợi ý một số món ngon từ cá mè vinh mà bạn chắc chắn phải thử qua một lần trong đời:

• Cá mè vinh kho lạt
• Cá mè kho tiêu
• Canh chua cá mè
• Cá mè chiên muối sả
• Cá mè nướng mọi

Cách Làm Cá Mè Kho Lạt Ngon Bắt Cơm

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 400g cá mè vinh (khoảng 2 con).
• Hành lá
• Ớt hiểm
• Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá mè sau khi mua về đem rửa sơ, sau đó cắt sạch vây, mang, và bỏ nội tạng trong bụng cá.
• Để khử mùi tanh thì đem cá ngâm trong nước muối loãng hoặc rượu, giấm khoảng 20 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.
• Hành lá rửa sạch, sau đó cắt khúc vừa ăn.
• Ớt hiểm bỏ cuống, để nguyên trái hoặc cắt nhỏ.

Chế Biến Cá Mè Vinh Kho Lạt

• Bước 1: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào phần cá mè đã làm sạch cùng nước lọc ngập mặt thịt cá.
• Bước 2: Đun sôi một lượt cho thịt cá chín đều, sau đó vặn nhỏ lửa rồi nêm vào chảo 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm.
• Bước 3: Kho cá với lửa liu riu, đến khi thấy phần nước dùng còn khoảng 1/2 thì cho hành lá cắt khúc và ớt hiểm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Thưởng Thức: Cá mè vinh kho lạt nóng hổi múc ra tô, rải thêm miếng tiêu xay lên để thơm hơn rồi dùng món chấm kèm với rau sống như chuối chát, dưa leo, rau diếp cá hoặc dưa leo, ăn kèm thêm miếng cơm trắng nữa là ấm lòng mùa mưa luôn đấy nhé~ Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công.

Nguồn thông tin và hình ảnh: Internet

Link đặt mua Cá mè vinh làm sạch tại Casach.vn: https://ckfoods.vn/ca-me-vinh-lam-sach-p65/

Ngoài ra, Casach.vn còn một sản phẩm vô cùng độc đáo đó là:

- Cá mè vinh kho mía, link đặt mua: https://ckfoods.vn/ca-me-vinh-kho-mia-200-g-p304/

- Chả cá mè vinh, link đặt mua: https://ckfoods.vn/cha-ca-me-vinh-nguyen-chat-100-khong-pha-tron-250-g-p244/