Cá sặc là cá gì? Có bao nhiêu loại cá sặc và các món ngon từ cá sặc

1. Cá sặc là cá biển hay cá đồng?

Cá sặc là cá nước ngọt nên có môi trường sống chủ yếu tại vùng đầm lầy hoặc những cánh đồng cạn. Loại cá này thường tập trung nhiều ở vùng nhiệt đới phía đông như Campuchia, Thái Lan, Lào, Malaysia, Malakka, lưu vực sông Mê Kông và sông Chao Phraya.

Ở Việt Nam, cá sặc được tìm thấy chủ yếu ở miền Nam, nhất là tỉnh Kiên Giang và Cà Mau. Đây là đặc sản nổi tiếng của vùng U Minh Thượng và các khu vực sông Cửu Long nhờ đặc trưng vị thịt ngọt và hơi dai, ăn rất ngon.

2. Đặc điểm của cá sặc

Cá sặc có hình thuôn và dẹp, trên thân xuất hiện nhiều sọc xen kẽ rất bắt mắt và dễ nhận biết. Hai vây ngực dài và phần dưới cổ có hai râu kéo dài cho đến tận đuôi. Cá sặc thường có màu vàng nâu. Thịt cá có hương thơm nhẹ, hơi dai, vị ngọt đặc biệt.

Người dân ở khu vực miền Tây thường làm sạch cá sặc rồi đem đi ướp muối (hoặc tẩm gia vị) sau đó đem phơi khô để bảo quản ăn dần.

3. Các loại cá sặc phổ biến

Giống như các loại cá khác, cá sặc cũng có nhiều loại phổ biến mà bạn có thể bắt gặp trên thị trường.

Có 6 loại cá sặc thường thấy. Tuỳ theo hình dạng và công dụng đặc trưng của cá sặc (như chế bién hoặc làm cảnh), người ta phân biệt chúng bằng cách gọi tên khác nhau như: cá sặc rằn (còn gọi là cá sặc bổi), cá sặc lửa, cá sặc gấm, cá sặc cẩm thạch, cá sặc điệp.

4. Cách phân biệt các loại cá sặc

Phần lớn dựa vào đặc điểm bên ngoài như hình dạng, màu sắc và hoạ tiết (nếu có) trên thân cá, thì người ra sẽ phân biệt được các loại cá sặc hiện nay. Chẳng hạn:

Với cá sặc dùng để làm cảnh thường có màu sắc bắt mắt như:

- Cá sặc cẩm thạch: Có hình dáng oval, màu xanh pha nâu và xuất hiện những điểm màu xanh hoặc màu lục.

- Cá sặc gấm: Thân cá hình oval, màu xanh pha nâu, có vạch chéo màu vàng đỏ, màu lục hoặc màu xanh.

- Cá sặc bướm: Thành hình oval, hơi dẹt và có màu xanh xám, xuất hiện nhiều đốm trắng. Phần bụng ánh vàng nhạt.

- Cá sặc điệp: Thân có màu trắng, phần lưng hơi sẫm và phần bụng nhạt.

Với cá sặc dùng để chế biến món ăn sử dụng phổ biến nhất là cá sặc rằn (thân dẹt và dài, có màu vàng nâu, xuất hiện nhiều sọc chéo màu đen).

5. Cá sặc làm món gì ngon?

Hầu hết mọi người đều biết đến cá sặc dưới dạng cá khô. Vì thế, không quá khó để bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn từ khô cá sặc như dùng làm món gỏi, chiên nước mắm hoặc chiên giòn.

Ngoài ra, đối với cá sặc tươi thì bạn có thể dùng để kho và ăn kèm với rau luộc hoặc rau sống rất ngon.

Nguồn: Tham khảo và tổng hợp từ internet

Hãy theo dõi bài viết tiếp theo tại Casach.vn để tìm hiểu 1 số công thức món ngon khó quên từ cá sặc nhé.

Đặt hàng online giao hàng tận nhà:

- Cá sặc rằn làm sạch: https://ckfoods.vn/ca-sac-lam-sach-p37/

- Cá sặc trứng làm sạch: https://ckfoods.vn/ca-sac-trung-lam-sach-400-g-p376/ 

- Khô cá sặc rằn: https://ckfoods.vn/ca-sac-kho-p59/

- Trứng cá sặc: https://ckfoods.vn/trung-ca-sac-250-g-p349/