Cách làm món cá hú kho tiêu đậm đà hấp dẫn

1. Nguyên liệu:

- Cá hú

- Hành tím

- Tỏi

- Ớt

- Dầu hào

- Nước tương

- Nước mắm

- Dầu ăn

- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, bột ngọt

2. Cách làm:

- Sơ chế nguyên liệu:

Cá hú mua về bạn rửa sạch qua nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Tiếp theo, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1 đốt ngón tay rồi để ráo.

Hành tím, tỏi bạn lột bỏ vỏ ngoài và rửa sạch với nước để loại bỏ đất, bụi.

Ớt hiểm bỏ cuống và băm nhỏ cùng với hành tím, tỏi rồi cho vào chén.

- Kho cá:

Để làm nướcmàu kho cá, bạn bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh đường và đun ở lửa nhỏ.

Dùng đũa hoặc muỗng đảo đều tay đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.

Khi nước màu đã chuyển màu, bạn cho hành tím, tỏi và ớt đã băm nhỏ vào, đảo đều đến khi có mùi thơm thì cho cá vào, nhẹ nhàng lật để cá áo đều màu.

Tiếp theo, nêm vào nồi gia vị gồm: 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm rồi nhẹ nhàng lật cá một lần nữa để cá thấm gia vị và kho ở lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Khi cá vừa săn lại, cho 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào và tiếp tục nấu với lửa trung bình khoảng 20 phút đến khi gia vị đã tan và thấm vào cá thì bạn nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình, sau đó tắt bếp.

3. Thành phẩm:

Món cá hú kho tiêu đậm vị, thơm lừng đã hoàn thành thật dễ dàng và nhanh chóng.

Thịt cá mềm, béo cùng vị mặn ngọt vừa phải, cộng với chút cay nhẹ từ tiêu và ớt hiểm, rất phù hợp ăn với cơm nóng trong những ngày mưa lạnh.